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da a EU

Il Birrificio San Gimignano nasce con l'obiettivo di produrre birre che siano vera espressione del nostro territorio, il Chianti e le Terre di Siena. Questo obiettivo non viene perseguito aggiungendo frutta o spezie locali, ma attingendo dai prodotti locali che sono tradizionalmente gli ingredienti principali di una birra: i cereali e il lievito. Gli altri elementi fondamentali della nostra filosofia sono la lentezza e il rispetto per l'ambiente e per la salute dei consumatori.
Produrre una birra biologica è una scelta… di campo, perchè inizia con la selezione delle migliori materie prime agricole, cereali e luppoli, prodotte con tecniche sostenibili, migliori per l'ambiente e migliori anche per chi le consuma. E prosegue con una cura particolare della produzione in birrificio: tutte le fasi di lavorazione si svolgono a controllo di temperatura, dalla fermentazione alla maturazione; la nostra sala cottura è di tipo tradizionale, a fiamma diretta e non utilizziamo tecniche di filtrazione o purificazione con additivi, ne naturali (animali), né di sintesi. Cosa che rende i nostri prodotti una scelta ideale per il pubblico che si ispira ai principi vegani.

Birrificio San Gimignano

"Detour" Amber Ale

47,00

alc. 5.5% vol. - IBU 30 stile Detour è la birra che celebra le deviazioni dalla strada segnata, i cambi di programma, la disobbedienza consapevole. Solo scegliendo strade nuove è possibile...

Birrificio San Gimignano

"Altrove" Strong Pale Ale

25,00

Alc. 7% vol. - IBU 35 stile Altrove è dedicata ad un particolare tipo di viaggio: quello fatto con la mente. I viaggi stando fermi sono sogni di luoghi lontani, di grandi ed eroiche imprese, di...

Birrificio San Gimignano

"Durovernum" Imperial Porter

50,00

Alc. 8% vol. - IBU 35 stile Durovernum è l'antico nome latino di Canterbury, inizio della Via Francigena. Sigeric, arcivescovo di Canterbury alla fine del X sec, partì dalla propria terra...

Birrificio San Gimignano

"Sigeric" Golden Ale

45,00

Alc. 5% vol. - IBU 30 stile La nostra Sigeric celebra il primo passo di ogni cammino, l'attimo decisivo in cui si sceglie di intraprendere un percorso. Per noi, è il primo passo che si può...

Birrificio San Gimignano

"Errante" Wheat Ale BIO

45,00

Alc. 4.5% vol. - IBU 15 Errare significa sbagliare, ma anche peregrinare senza meta. I cavalieri erranti erano in costante movimento, alla ricerca di grandi imprese. Grandi imprese, grandi e tragicomici...